Le bicarbonate de soude est une substance polyvalente, peu coûteuse et entièrement naturelle.
Son efficacité en tant que désinfectant, pesticide, déodorant et produit de beauté a été démontrée, et il est encore plus bénéfique dans la cuisine, en particulier lors de la préparation des gâteaux.
Ses principales fonctions sont de rendre les gâteaux plus tendres et plus faciles à digérer.
Cependant, il existe certains détails cachés à son sujet qui peuvent vous intriguer.
Êtes-vous prêt à les découvrir ?
Essayez-le !
Étape de préparation
En règle générale, les gâteaux obtiennent leur texture légère et aérée caractéristique grâce à l’utilisation de levure chimique.
Activez le bicarbonate de soude !
Une seule cuillère à café de levure chimique peut remplacer un sachet entier lorsque l’on utilise une tasse de farine.
Pour obtenir la même saveur et la même texture dans votre gâteau sans ajouter plus de sel, essayez d’y mélanger du yaourt.
Ce que vous voulez dans un gâteau, c’est qu’il soit léger et moelleux.
Utilisations du bicarbonate de soude
Et là, nous ne parlons que de sa passion pour la cuisine, et plus particulièrement pour la préparation des pâtes.
-Le bicarbonate provoque la levée la plus importante et la plus rapide de la pâte, car il produit des bulles de dioxyde de carbone.
Pour intensifier le résultat, essayez d’ajouter une substance acide comme le vinaigre ou le jus de citron.
S’il s’agit de pain, la texture sera considérablement plus moelleuse et plus aérée.
Le système digestif en bénéficie grandement.
substituts à la levure
Voyons pourquoi le bicarbonate peut remplacer une plus grande quantité de levure chimique.
La levure en contient souvent des traces, de même que plusieurs autres ingrédients tels que les phosphates, la farine de blé et la crème de tartre.
Il serait bon de réduire l’utilisation de tous ces éléments, mais surtout des phosphates.
Les personnes qui ne tolèrent pas le gluten peuvent utiliser le bicarbonate de soude avec succès.
Il est moins exigeant pour le système digestif et peut être utilisé comme agent de levage sans avoir recours à la chaleur.
-Il remplit la même fonction que la levure, mais avec plus d’avantages.
Comparé à toute autre substance ou activité, le bicarbonate de soude est clairement supérieur.
Mais ce n’est pas une excuse pour le maltraiter ou le manger sec.
Il est vrai qu’il contient beaucoup de sel et qu’une consommation excessive peut entraîner des ballonnements, des vomissements et des maux de tête. Soyez prudent et respectez les doses recommandées.
Gardez à l’esprit son prix peu élevé, son faible impact sur l’environnement et son large éventail d’applications utiles.
Si vous le voyez à nouveau, ne laissez pas passer l’occasion de l’acheter.
