Les pommes sont un fruit très riche en pectine, qui n’est rien d’autre qu’une fibre naturelle dont le rôle est de maintenir sous contrôle le taux de glycémie, garantissant une absorption continue mais graduelle. De plus, grâce à leur forte concentration en eau (environ 84 à 85 %), elles sont un aliment bénéfique pour l’organisme humain, sans oublier qu’elles favorisent également le transport de l’oxygène car elles contiennent de la vitamine C.
Ainsi, pour toutes ces raisons, la recette du gâteau aux pommes et au yaourt de maman est vraiment saine, en plus d’être évidemment très bonne et assez rapide à préparer. En fait, ce dessert est parfait pour le petit-déjeuner (avec un jus d’orange pressé ou une tasse de lait), ou après le déjeuner pour faciliter une digestion adéquate.
La recette du gâteau aux pommes et au yaourt de maman, délicieuse et très légère
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Portions : 12
Calories : 130 par portion
Ingrédients
- 700 g de pommes (environ 5 pommes)
- 220 g de farine 00
- 125 g de yaourt à la vanille
- 75 g d’édulcorant à la stévia (ou, en alternative, 150 g de sucre ordinaire ou de sucre de canne)
- 30 g de beurre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure pour gâteau
- Sucre glace, selon les besoins
Préparation
1.Pour commencer, allumez et préchauffez le four à une température de 180°C, puis humidifiez et essorez le papier sulfurisé pour garnir un moule (ou beurrez-le et farinez-le en alternative).
2.Prenez maintenant les pommes, épluchez-les et coupez-les en fines tranches.
3.Ensuite, cassez les œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant à la stévia (ou le sucre) et fouettez-les avec un batteur électrique, de manière à obtenir un mélange à la consistance mousseuse et à la couleur claire.
4.À ce stade, incorporez le yaourt, puis tamisez et ajoutez la farine avec la levure, puis mélangez bien le tout.
5.Après cela, transférez les pommes au fond du moule à gâteau, versez-y le mélange et lissez-le à l’aide d’une spatule.
6.Enfin, faites cuire pendant 50 minutes, puis avant de retirer du four, faites le test du cure-dent pour vérifier si le gâteau est prêt.
7.Si celui-ci est encore humide, déplacez le gâteau sur la grille la plus basse du four et laissez-le cuire encore 5 minutes.
8.Ensuite, avant de le servir, garnissez-le d’une pincée de sucre glace.