Avez-vous déjà entendu parler de kombucha, aussi appelé « boisson au champignon de longue vie »? en Effet, il s’agit d’une succulente boisson rafraîchissante aux mille vertus magiques : on vous explique tous ses avantages sur la santé à la fin de l’article.
Cependant saviez-vous que vous pouvez fabriquer vous-même votre kombucha à la maison ?
C’est vrai! Et il est bien plus économique que de l’acheter dans un supermarché bio !
En effet, ça prend un peu de temps, cependant, ne vous souciez pas, c’est super simple.
Voici les différentes étapes de la recette super simple du kombucha fait maison.
Ingrédients
– 5 g de thé noir
– 70 g de sucre blanc
– 1 litre d’eau
– 1 mère de kombucha
– 1 bocal avec une large ouverture
– 1 passoire fine
– 1 entonnoir
– 1 bouteille en verre vide
– 1 théière d’au moins 1 litre (ou un autre récipient supportant les liquides chauds)
– 1 linge propre et 1 élastique
Comment faire
1. Chauffez avec de l’eau chaude tous les ustensiles qui seront utilisés.
2. Faites bouillir de l’eau.
3. Versez le thé dans la théière.
4. Versez de l’eau chaude dans le thé.
5. Additionner le sucre.
6. Refroidir à température ambiante.
7. Filtrez le thé dans un verre à l’aide d’une passoire.
8. Mettez l’écrou là, lisse, côté clair vers le haut.
9. Couvrez avec un chiffon propre et fixez avec un élastique.
10. Protéger de la lumière et laisser fermenter à minimum 20°C durant 8 à 10 jours.
11. Filtrez le liquide dans une bouteille en verre à l’aide d’un entonnoir.
12. Sceller et fermenter durant encore 4-5 jours.
Résultat
Voilà, votre kombucha maison est maintenant prêt. -) Simple, pratique et économique, non ?
Vous avez réalisé votre propre probiotique et désaltérant. En effet, le kombucha est une boisson acidulée doucement effervescente qui se sert très fraîche.
Ainsi, il doit être placé au frigo où il peut être gardé durant une semaine. En effet, il peut être bu en apéritif ou en cure. En fait, dans ce cas, vous bénéficiez de tous ses avantages pour la santé.
Conseils en plus
– La mère du Kombucha est un champignon (organisme commensal). En effet, c’est une pellicule collante et blanchâtre de plusieurs centimètres d’épaisseur. En fait, vous pouvez acheter des noix de kombucha en ligne, dans les magasins d’aliments naturels ou les retrouver gratuitement sur certains forums. Ou bien , vous pouvez en faire vous-même en suivant cette recette.
– Concernant l’étape 10 de la recette, mijotez les liquides et les noix et fermez-les dans une boite en verre hermétique au frigo. Comme ça vous avez déjà une maman pour préparer le prochain kombucha.
– A partir du 8ème jour de consommation, si vous sentez l’odeur du cidre, c’est prêt.
– Si l’odeur ou la moisissure vous dérange, jetez la boisson et refaire la fabrication de ce breuvage.
– Si vous n’aimez pas le thé noir, veuillez passer au thé vert.
– Vous pouvez aussi utiliser du sucre roux non raffiné, du sucre de grains entiers ou du Rapadura à la place du sucre blanc.
– N’hésitez pas à assaisonner la boisson avec du gingembre, des zestes d’agrumes, du basilic ou des feuilles de menthe.
– Kombucha contient une petite quantité d’alcool (0,5% à 3%). Ainsi, il est interdit aux femmes enceintes et aux enfants de boire.
– Éviter d’utiliser des bols en métal ou en céramique qui présentent un risque élevé de contamination. Optez plutôt pour un bol en verre.
– Kombucha est riche en sucre. Alors, ne buvez pas plus de 2 à 3 tasses par jour.
Les bienfaits du kombucha
En fait, le kombucha est une boisson ancienne traditionnellement consommée en Europe de l’Est et en Asie. En effet, c’est une boisson fermentée désignée par le nom de « Alive ».
En effet, thé sucré aux champignons. En fait, les sucres sont ensuite transformés par des micro-organismes et enrichis en molécules grâce à la fermentation. Acide lactique, vitamines B, enzymes.
Il faut dire que cette boisson probiotique est meilleure pour la digestion et renforce l’immunité. Elle est également détoxifiante, énergisante et antioxydante.
À vous de jouer maintenant !
