Aubergines sautées à l’ail et au persil

Paru le samedi 17 août 2024 à 8h00 par Laure Toussaint

Voici la recette des aubergines sautées à l'ail et au persil, fondantes et savoureuses, faciles à préparer pour accompagner vos plats de viande.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 2 grandes aubergines
– 3 gousses d'ail
– 1 cuillère à soupe de persil
– 4 cuillères à café d'huile d'olive
– Sel et Poivre

Préparation :

1. Lavez puis coupez les aubergines en dés.
2. Placez les aubergines dans une passoire et saupoudrez-les de gros sel pour éliminer l'eau.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir. Ajoutez les aubergines et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes.
4. Salez, poivrez et ajoutez le persil haché. Laissez mijoter encore 5 minutes.
5. Laissez tiédir puis servez.

À propos de l’auteur, Laure Toussaint

Laure T. est rédacteur pour le site d'actualité Beninactu.com depuis près de 5 ans. Elle se consacre à la recherche et à l'écriture de contenu de haute qualité sur des sujets politiques, économiques et sociaux du Bénin. Elle aime également traiter des questions liées au progrès social, à l'innovation et à la diversité culturelle. Laure est passionnée par la littérature, la musique et l'art. Elle est diplômée de l'Université Lyon II avec une licence en communication sociale. Elle est une personne très active et est toujours à la recherche de nouvelles idées et de nouveaux projets. Elle est une excellente rédactrice et un atout précieux pour Beninactu.com.