Pour un déjeuner différent de d’habitude, ou pour préparer rapidement un dîner, rien de mieux qu’une délicieuse frittata aux courgettes, qui ravira toute la famille. En effet, dans sa simplicité, elle offre une explosion de saveurs si intense qu’elle laisse bouche bée. Il suffit de goûter un morceau pour ne plus pouvoir s’en passer. Ainsi, vous parviendrez à convaincre les enfants et les adultes qui n’apprécient pas trop les légumes de les réévaluer, car vous les présenterez d’une manière si alléchante qu’elle sera irrésistible.
De plus, si vous la servez avec une sauce, le succès est assuré, car elle sera nettement meilleure. D’ailleurs, rien n’empêche de la déguster même si vous suivez un régime alimentaire contrôlé, car elle a une teneur calorique relativement faible. De plus, sa préparation n’est pas trop difficile et ne nécessite pas trop de temps.
Avez-vous déjà préparé la frittata aux courgettes de cette manière ? Délicieuse !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 6 tranches
Calories : 120 par tranche
Ingrédients
- 700 g de courgettes
- 90 g de mozzarella légère en tranches
- 4 cuillères à soupe de farine
- 3 œufs
- 1 tomate en tranches
- 1 cuillère à café d’origan
- ½ cuillère à soupe d’ail haché
- Un filet d’huile végétale
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation
1.Tout d’abord, retirez le chapeau des courgettes, coupez-les en deux, tranchez-les finement dans un bol, ajoutez 2 pincées de sel, mélangez à l’aide d’une cuillère en bois et laissez reposer pendant 10 minutes.
2.Pressez ensuite les courgettes avec vos mains pour éliminer l’eau, transférez-les dans un autre bol et remuez pour éliminer les éventuels grumeaux qui se sont formés.
3.Ensuite, cassez les œufs dans un récipient séparé, salez à votre goût, battez-les à l’aide d’une fourchette et incorporez-les aux courgettes.
4.Ajoutez ensuite l’ail, l’origan et le poivre, mélangez, ajoutez la farine et remuez bien pour obtenir un mélange homogène.
5.Enfin, faites chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive, versez-y le mélange, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant 6 minutes, retournez, couvrez et laissez cuire pendant 4 minutes, puis garnissez de tomate et de mozzarella et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elle fonde.
6.Lorsque la frittata est prête, placez-la dans une assiette, saupoudrez-la de persil pour lui donner du goût et servez-la.