Les boulettes, on le sa, plaisent beaucoup aux enfants, peut-être à cause de leur forme ronde qui leur donne l’impression de jouer, ou parce qu’ils n’ont pas à se donner la peine de couper avec une fourchette et un couteau. Quoi qu’il en soit, depuis toujours, lorsque les boulettes sont à la maison, elles disparaissent en un instant, et il n’en reste jamais. Alors pourquoi ne pas en profiter ?
Avec la recette que nous vous présentons dans cet article, les boulettes de courgettes à la ricotta, vous aurez l’opportunité de faire d’une pierre deux coups, les enfants seront contents et les mamans aussi, car elles auront mangé des légumes sans s’en rendre compte. Les boulettes de courgettes sont savoureuses et saines, elles sont cuites au four, n’ont pas de calories excessives, et sont également pratiques à préparer la veille pour une journée en plein air avec un goûter inclus pour le lendemain. Vous pourrez les déguster au déjeuner ou au dîner en tant qu’apéritif gourmand ou en plat principal accompagné d’une petite salade ou de légumes au four. Vous verrez qu’elles plairont à tout le monde !
La recette des boulettes de courgettes à la ricotta : savoureuses, rapides et cuites au four !
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 10 boulettes
Calories : 60 par boulette
Ingrédients
400 grammes de courgettes
100 grammes de ricotta
80 grammes de fromage râpé
1 œuf
1 gousse d’ail
menthe, basilic et persil
sel et poivre
chapelure
Procédure
Tout d’abord, allumez le four et réglez la température à 200°C.
Pendant que le four chauffe, préparez les boulettes en commençant par laver et sécher les courgettes, puis râpez-les avec une râpe à gros trous.
Tant les courgettes râpées que la ricotta ont besoin de perdre leur excès d’eau ; vous pourriez donc anticiper ces opérations d’environ une heure afin de les avoir prêtes pour l’utilisation.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec les courgettes râpées, puis ajoutez le parmesan, l’œuf, l’ail finement haché, les herbes hachées, le sel et le poivre.
Mélangez soigneusement et longuement pour bien amalgamer tous les ingrédients du mélange.
Préparez un plateau recouvert de papier sulfurisé.
Formez des boulettes avec la pâte que vous avez préparée, roulez-les dans la chapelure et disposez-les dans le plateau bien huilé.
Lorsque vous aurez terminé toute la pâte, vous pourrez faire cuire les boulettes de courgettes, dans le four déjà chaud, pendant environ 12 à 15 minutes d’un côté.
Retournez ensuite toutes les boulettes et faites cuire encore 10 à 12 minutes de l’autre côté.
Sortez les boulettes du four et servez-les chaudes, ou laissez-les refroidir et conservez-les au réfrigérateur pour le lendemain.
