Régalez vos proches avec une charlotte aux fraises, un dessert classique et délicieux qui plaira autant aux enfants qu’aux adultes. Facile à réaliser, cette recette vous permet de confectionner un dessert élégant sans effort, parfait pour un repas gourmand.
Ingrédients
- 20 biscuits à la cuillère
- 100 g de Sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 200 ml de crème liquide
- 2 cuillères à café de gélatine en poudre
- 200 g de compote de fraises
Ustensiles
- Moule à charlotte
- Fouet électrique
Préparation
- Préparez le sirop : Mélangez le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Trempez brièvement les biscuits à la cuillère dans ce mélange sucré.
- Disposez les biscuits : Placez les biscuits dans le moule à charlotte, côté sucré vers l’extérieur. Tapissez le fond et les parois du moule.
- Montez la chantilly : Dans un bol, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance bien ferme.
- Préparez la gélatine : Dissolvez la gélatine dans un peu d’eau tiède, puis incorporez-la délicatement à la chantilly.
- Mélangez la compote et la chantilly : Ajoutez la compote de fraises à la chantilly et mélangez bien. Versez le tout dans le moule, sur les biscuits.
- Terminez avec des biscuits : Recouvrez avec une nouvelle couche de biscuits. Laissez reposer la charlotte au Réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’elle se raffermisse.
Astuce de chef
Pour une charlotte encore plus savoureuse, laissez-la reposer toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de mieux se mélanger et à la texture de devenir encore plus ferme.
Boisson idéale
Accompagnez cette charlotte de fraises d’un thé glacé légèrement sucré ou d’une limonade maison bien fraîche.
En savoir plus
La charlotte aux fraises est un dessert typiquement français, symbole de raffinement et d’élégance. Originellement préparée pour les grandes occasions, elle est devenue un incontournable des desserts à partager en famille.
