Je vous présente un délicieux plat d’entrée : les chips d’aubergines et de courgettes au four croustillantes, très léger et gourmand, parfait pour un apéritif de finger food ou pour une collation saine devant la télévision.
Pour la recette, voici ce dont vous aurez besoin :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1 longue aubergine violette
– 2 cuillères à soupe de Grana Padano Dop râpé
– 1 courgette
– 2 cuillères à soupe de farine de semoule ou de chapelure
Préparation :
1. Commencez par laver les deux légumes et séchez-les. Coupez les courgettes en bâtonnets et tranchez l’aubergine en fines morceaux.
2. Dans un plat à part, mélangez les deux cuillères à soupe de Grana Padano Dop avec deux cuillères à soupe de farine de semoule (ou de chapelure si vous n’avez pas de farine de semoule).
3. Passez chaque tranche de légumes dans la panure en appuyant bien des deux côtés pour faire adhérer la mixture.
4. Disposez les légumes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier spécial antiadhésif.
5. Une fois qu’ils sont tous bien disposés sur la plaque, versez un filet d’huile d’olive extra vierge et mettez au four à 220°C pendant environ 20-25 minutes (en les retournant une fois) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
6. Il n’est pas nécessaire de les saler, car le Grana Padano les rend naturellement appétissants et savoureux.
7. Dégustez vos légumes croquants !
Bon appétit !
