Le clafoutis de Saumon et courgettes est un plat savoureux, léger et parfumé. Facile à préparer, il est idéal en entrée ou accompagné d’une salade de légumes de saison.

Ingrédients pour 4 personnes

– 2 courgettes
– 150 g de saumon fumé
– 150 g de Fromage blanc 0%
– 60 g de parmesan râpé
– 5 œufs
– 1 cuillère à soupe de farine
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Thym, sel et Poivre

Préparation :

1. Commencez par laver les courgettes et les couper en petits morceaux, puis découpez le saumon en lanières.
2. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les courgettes pendant une dizaine de minutes.
3. Ajoutez le saumon et assaisonnez selon votre goût.
4. Battez les œufs en omelette dans un saladier, ajoutez la farine et mélangez bien.
5. Incorporez le fromage blanc, le parmesan, le thym, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Dans un plat allant au four recouvert de Papier sulfurisé, disposez les courgettes et le saumon, puis versez la préparation aux œufs par-dessus.
7. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes.

Servez le clafoutis de saumon et courgettes en plat principal, accompagné d’une salade russe et d’un Verre de vin.