Voici la recette d'un clafoutis léger aux légumes, un plat salé savoureux, facile à préparer et parfait pour un repas estival.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 300 g de légumes au choix
– 1 Oignon
– 3 œufs
– 250 ml de Lait écrémé
– 2 cuillères à soupe de farine
– 30 g de parmesan
– 1 Cuillère à café d'huile d'olive
Préparation :
1. Coupez les légumes en petits dés et hachez l'oignon.
2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis ajoutez les légumes et faites-les cuire pendant 7 à 8 minutes.
3. Battez les œufs, le lait, l'huile et la farine, puis incorporez les légumes et le parmesan.
4. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.
5. Versez la préparation dans un moule et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
