La consommation de fruits de mer peut être une expérience culinaire délicieuse et saine, mais elle peut également présenter des risques pour la santé si les produits ne sont pas frais ou ont dépassé leur date de péremption. C’est pourquoi il est important de savoir comment vérifier si vos fruits de mer sont toujours bons à manger. Dans cet article, nous allons examiner les différentes étapes à suivre pour s’assurer de la fraîcheur de vos fruits de mer, qu’il s’agisse de poisson frais ou de fruits de mer cuits, et comment éviter les risques pour votre santé. Suivez ces conseils et profitez de vos fruits de mer en toute sécurité !
Découvrez si les fruits de mer que vous avez achetés sont encore sûrs à manger
Avez-vous acheté des fruits de mer mais n’avez pas encore eu l’occasion de les manger? Ou avez-vous des fruits de mer restants dans votre réfrigérateur et voulez-vous savoir s’ils sont toujours sûrs à réchauffer? Avec ces astuces, vous saurez si vos fruits de mer ont tourné ou si vous pouvez toujours les manger.
À consommer de préférence avant…
Le poisson est assez délicat quand il s’agit de sa date de péremption. Le poisson peut durer entre deux jours allant jusqu’aux quelques mois. Nous savons, très confus ! Mais tout dépend de l’état de votre poisson. Qu’il soit cuit, congelé, frais, etc. La première chose à vérifier dans un poisson frais est l’odeur. Selon Lyf Gildersleeve, un poisson frais doit avoir une odeur « propre » et « océanique ». Ses yeux doivent être clairs et sa chair doit être brillante.
Non cuit
Si vous savez à quoi un poisson frais est censé sentir, cela pourrait vous aider à distinguer le frais du gâté. Selon Kiki Aranita, chef et propriétaire de Poi Dog, vous pouvez sentir si un poisson cru est périmé. Ils ont déclaré à «EatingWell » : « Si cela sent fortement le poisson est pourri (et ne vous donne pas envie de le manger !), faites confiance à votre nez. Sa texture peut également devenir visqueuse, moins ferme et plus molle, et il peut devenir gris. » La chose à vérifier est une odeur aigre, des yeux troubles, des ecchymoses et de la boue.
Cuit
Mais que faire si vous avez déjà cuisiné un délicieux repas et que vous voulez savoir si vous pouvez profiter de ce repas pour une deuxième fois? La règle générale est que vous devriez manger vos fruits de mer dans les trois jours. Si vous ne vous souvenez pas depuis combien de temps cela a été, vous pouvez essayer de renifler la nourriture à nouveau. Votre poisson aura à nouveau une forte odeur, la texture sera sèche et il pourrait même y avoir de la moisissure sur le poisson. Si vous n’êtes pas sûr, il vaudrait toujours mieux le jeter. Manger du poisson gâté sera bien pire que le jeter lorsqu’il était encore parfaitement sûr à manger.
