Voici la recette des courgettes farcies au Thon et à la Ricotta : un plat léger, simple à préparer, avec des courgettes farcies et gratinées, parfait à servir avec une salade pour un repas léger.

Ingrédients pour 2 personnes :

– 2 courgettes
– 160 g de thon au naturel
– 150 g de ricotta
– 1 œuf
– du Persil haché
– 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
– Sel, Poivre

Préparation :

1. Lavez les courgettes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
2. Creusez-les avec une petite cuillère pour récupérer la chair.
3. Dans un bol, mélangez l’œuf et la ricotta.
4. Ajoutez le thon émietté, le parmesan, le persil, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
5. Farcissez les demi-courgettes avec cette préparation et enfournez pendant environ 25 minutes à 180°C.