Avec les beignets de courgettes, pommes de terre et carottes, vous apporterez à table un plat riche et savoureux. Enfin, vous pourrez satisfaire toute la famille car ils plairont autant aux adultes qu’aux enfants qui dévoreront le dîner en un éclair.
En effet, pour une fois, vous n’entendrez aucune plainte. Faites-moi confiance, ce sera un coup de foudre et rien ne vous procurera la même satisfaction. De plus, si vous suivez un régime et que vous voulez rester en forme, vous n’aurez pas à vous priver d’une portion, car ces beignets ont une faible teneur en calories. Faire une petite entorse à la règle, pour une fois, ne posera pas de problème majeur.
Vous verrez que vous ne vous embêterez même pas à les préparer, cela prend moins de temps que vous ne le pensez, vous donnant la possibilité de les cuisiner même lorsque vous êtes pressé(e) ou que vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine.
La recette des beignets de courgettes, pommes de terre et carottes : depuis que je les prépare ainsi, je les mange tous les jours !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Portions : 5 beignets
Calories : 90 par beignet
Ingrédients
- 1 courgette râpée
- 1 pomme de terre râpée
- 1 carotte râpée
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de fromage râpé
- sel et poivre selon le goût
- épices selon le goût
- un filet d’huile d’olive extra vierge
Préparation
- Tout d’abord, râpez séparément la courgette, la pomme de terre et la carotte. Pressez-les à la main pour éliminer l’excès d’eau des légumes.
- Placez les légumes râpés et pressés dans un grand bol et ajoutez un œuf, la farine, du sel, du poivre et des épices selon vos préférences. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
- Une fois votre pâte prête, graissez un plat de cuisson ou un moule et façonnez les beignets de légumes à la main.
- Disposez-les dans le moule en les espaçant les uns des autres, saupoudrez-les enfin d’une cuillère de fromage râpé et d’un filet d’huile d’olive.
- Faites cuire au four préchauffé à 190°C pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à disposer les beignets sur une assiette et à les servir pour le dîner ou le déjeuner.
