Crema au citron, un dessert rafraîchissant et dans ce cas, absolument léger. Voici comment le réaliser en quelques étapes simples.
Après un déjeuner copieux ou un délicieux dîner, un bon dessert est absolument nécessaire, d’autant plus s’il s’agit d’un dessert rafraîchissant, surtout au goût de citron. Ce fruit spécial est en effet un incontournable absolu pour différents types de desserts, et pas seulement, car il est également l’ingrédient de base d’une excellente liqueur.
Nous parlons bien sûr du limoncello, qui possède d’excellentes propriétés digestives. Ou bien d’un délicieux sorbet au citron, à mi-chemin entre une boisson et une granita, qui peut être à la fois alcoolisé et non alcoolisé. Mais n’oublions pas non plus les excellentes tartes au citron, dont il existe une variété incroyable.
Cette tarte au citron peut être faite maison. Dans ce cas, elle est vraiment excellente non seulement comme dessert mais aussi surtout pour le petit-déjeuner. Pour ce gâteau, le jus de ce délicieux agrume est principalement utilisé dans la pâte. Sinon, nous pouvons également avoir affaire à une version plus de pâtisserie, sans oublier un autre type, très en vogue aujourd’hui.
Nous parlons alors du cheesecake, un dessert d’origine américaine qui a récemment gagné énormément en popularité en Italie, au point que presque tous les Italiens en connaissent la recette. Dans le doublage italien, il était également appelé gâteau au fromage, ce qui faisait souvent penser au premier abord à un plat salé, ce qui n’est pas du tout le cas.
Crème au citron, un dessert digne de mention
À ce stade, puisque nous parlons d’un dessert, on pourrait citer la publicité chantante d’une ancienne publicité du milieu des années 2000 : « À la fin d’un bon repas, poisson et pâtes au pesto, il ne reste qu’une place, mais cette place est réservée pour un dessert qui doit être agité et ensuite congelé dans le congélateur… Vous comprenez de quoi il s’agit ?
De Grand Soleil, un dessert qui était justement à base de citron, comme la crème que nous allons vous proposer, bien que dans ce cas, il s’agisse de quelque chose de légèrement différent, mais tout aussi rafraîchissant et, disons, la cerise sur le gâteau après un repas digne de mention. De quoi aurons-nous donc besoin et comment devrons-nous procéder ? Tout ce que vous devez savoir à ce sujet.
Ingrédients et préparation
Pour préparer notre délicieuse crème au citron, nous aurons besoin de 250 ml d’eau, 50 ml de jus de citron, 170 g d’érythritol, 50 g de fécule de maïs, le tout pour une portion de 10 g pour un total de 5 Kcal. Le processus de cuisson se fera par ébullition, donc tout d’abord, munissez-vous d’une casserole de taille moyenne.
Mettez-y l’eau et allumez le feu en dessous, ajoutez ensuite progressivement tous les autres ingrédients, en prenant soin de toujours mélanger, de préférence à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que l’ébullition soit complète. Lorsque vous obtenez une crème homogène, éteignez le feu, versez-la dans une coupelle et laissez reposer au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.
