Plongez dans un monde de douceurs gourmandes ! Aujourd’hui, nous allons préparer un flan délicieusement crémeux à base de crème pâtissière. Ce dessert réconfortant saura séduire petits et grands grâce à sa texture fondante et son goût délicat. Suivez chaque étape avec attention et laissez-vous porter par la magie de la pâtisserie maison.
Ingrédients (pour plusieurs portions)
- 500 ml de Lait entier
- 100 g de Sucre en poudre
- 3 œufs entiers
- 30 g de fécule de maïs
- 1 Cuillère à café d’extrait de Vanille
Matériel nécessaire
- Four
- Saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Casserole
Préparation
🔸 Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
🔸 Étape 2 : Faites chauffer le lait à feu doux avec l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’il frémisse légèrement.
🔸 Étape 3 : Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et légèrement blanchi.
🔸 Étape 4 : Incorporez progressivement la fécule de maïs en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
🔸 Étape 5 : Versez doucement le lait chaud sur le mélange tout en remuant constamment.
🔸 Étape 6 : Reversez la préparation dans la casserole et faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer, jusqu’à épaississement.
🔸 Étape 7 : Versez la crème dans un moule et enfournez pour environ 40 minutes.
🔸 Étape 8 : Laissez refroidir complètement avant de démouler et dégustez bien frais.
Le secret du chef
Pour une texture encore plus veloutée, ajoutez une noisette de beurre à la fin de la cuisson. Cela donnera un bel éclat et une touche de gourmandise supplémentaire à votre flan.
Suggestion d’accompagnement
Servez ce flan avec un thé noir fumé pour créer un joli contraste avec sa douceur.
Le saviez-vous ?
Très apprécié en france, ce dessert traditionnel est souvent dégusté en famille le dimanche. Son goût délicat et sa préparation simple en font une douceur incontournable des amateurs de pâtisserie !
