La millefeuille de pommes de terre est un plat délicieux qui ravira les adultes et les enfants, les faisant se lécher les babines et nettoyer leur assiette. Vous dégusterez certainement un plat savoureux (un vrai régal pour les papilles) tout en restant sain, sans oublier qu’il ne contient que 200 kcal.
Cela signifie que si vous êtes au régime, vous n’avez rien à craindre, et pour une soirée au moins, vous pourrez vous offrir un dîner sans culpabilité. De plus, vous rendrez également vos invités très heureux, car personne ne quittera la table insatisfait. Vous pouvez également le servir en entrée pour commencer le repas de la meilleure façon.
Quant à la préparation, vous n’aurez pas à vous embêter avec une procédure longue et compliquée.
La recette de la millefeuille de pommes de terre, que j’ai immédiatement aimée après l’avoir essayée chez ma belle-mère !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50-60 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : pour 8 personnes
Calories : 200 kcal par portion
Ingrédients
900 g de pommes de terre
300 ml de lait
200 g de galbanino allégé en tranches
60 g de parmesan râpé
20 ml d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre, au goût
Préparation
Commencez par éplucher les pommes de terre, lavez-les, séchez-les soigneusement, coupez-les en tranches à l’aide d’une mandoline, puis réservez-les temporairement.
Ensuite, versez le lait dans un récipient aux bords hauts, ajoutez le sel (deux pincées) et le poivre, mélangez avec une cuillère et réservez.
Graissez un plat allant au four (y compris les bords), disposez-y une couche de tranches de pommes de terre en les superposant, ajoutez un peu de lait, du parmesan râpé et des tranches de galbanino, puis continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients. Lorsque vous arrivez à la moitié, arrosez d’un filet d’huile et poursuivez (pommes de terre, lait, galbanino et parmesan).
Enfin, mettez au four préchauffé pendant 50-60 minutes à 190°C.
Vérifiez à la fin que le lait a bien évaporé, sinon placez le plat sur la grille la plus basse et faites cuire jusqu’à ce qu’il ait complètement évaporé.
