Accueil Santé & Bien-être Deux raisons d’éviter les produits contenant des édulcorants non nutritifs identifiées

Deux raisons d’éviter les produits contenant des édulcorants non nutritifs identifiées

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PARIS, 6 avr. (Bénin Actu) –

Une nouvelle étude suggère que deux substituts du sucre altèrent la fonction d’une protéine qui joue un rôle essentiel dans la détoxification du foie et le métabolisme de certains médicaments. Ces substituts du sucre, également appelés édulcorants non nutritifs, procurent un goût sucré avec peu ou pas de calories.

« On estime que 40 % des personnes consomment régulièrement des édulcorants non nutritifs, il est donc important de comprendre comment ils affectent l’organisme », explique Laura Danner, doctorante au Medical College of Wisconsin, aux États-Unis. En fait, beaucoup de gens ne réalisent pas que ces édulcorants se trouvent dans les versions allégées ou sans sucre des yaourts et des snacks, et même dans des produits non alimentaires comme les médicaments liquides et certains cosmétiques.

Dans leurs nouveaux travaux, présentés lors de la réunion annuelle de l’American Society for Biochemistry and Molecular Biology au cours de la réunion Experimental Biology (EB) 2022 à Philadelphie, les chercheurs ont étudié les édulcorants non nutritifs que sont l’acésulfame de potassium et le sucralose en utilisant des cellules hépatiques et des essais sans cellules, ce qui leur permet d’étudier des processus cellulaires tels que le transport.

Ils ont découvert que l’acésulfame de potassium et le sucralose inhibaient l’activité de la glycoprotéine P (PGP), également connue sous le nom de protéine 1 de résistance aux médicaments (MDR1). La PGP fait partie d’une famille de transporteurs qui travaillent ensemble pour éliminer les toxines, les médicaments et leurs métabolites dans l’organisme.

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« Nous avons observé que les édulcorants affectaient l’activité de la PGP dans les cellules du foie à des concentrations attendues de la consommation d’aliments et de boissons courants, bien en dessous des limites maximales recommandées par la FDA », explique Stephanie Olivier Van Stichelen, PhD, qui dirige l’équipe de recherche. À notre connaissance, nous sommes le premier groupe à déchiffrer le mécanisme moléculaire par lequel les édulcorants non nutritifs affectent la détoxification dans le foie.

Les expériences ont également montré que les édulcorants stimulent l’activité de transport et se lient probablement à la PGP, entrant ainsi en compétition avec d’autres substrats tels que les xénobiotiques, les médicaments et leurs métabolites, les lipides à chaîne courte et les acides biliaires, et inhibant leur transport.

Bien que les chercheurs préviennent que l’étude est préliminaire et doit être confirmée par des études précliniques et cliniques, les résultats suggèrent que les édulcorants non nutritifs pourraient être problématiques pour les personnes prenant des médicaments qui utilisent le PGP comme principal transporteur de détoxification. Il s’agit notamment de certains antidépresseurs, d’antibiotiques et de médicaments pour la tension artérielle.

« Si de futures études confirment que les édulcorants non nutritifs nuisent au processus de détoxification de l’organisme, il serait essentiel d’étudier les interactions possibles et de déterminer des niveaux de consommation sûrs pour les groupes à risque », souligne Danner. Il peut également être important d’inclure des quantités spécifiques d’édulcorants non nutritifs sur les étiquettes des aliments afin que les gens puissent mieux suivre leur consommation.

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Bien que la FDA recommande que les édulcorants non nutritifs soient maintenus en dessous d’une dose journalière acceptable – la quantité contenue dans environ 35 sodas light pour l’acésulfame de potassium ou huit sodas light pour le sucralose par jour – les fabricants de produits alimentaires sont uniquement tenus de les mentionner dans la liste des ingrédients. Ils ne doivent pas indiquer la quantité d’édulcorant non nutritif utilisée dans le produit.

Ensuite, les chercheurs prévoient d’utiliser des modèles de transport de médicaments plus complexes pour déterminer dans quelle mesure l’acésulfame de potassium et le sucralose peuvent interférer avec la détoxification et le métabolisme des médicaments. Ils étudient également les mélanges de ces édulcorants, qui seraient plus représentatifs de la façon dont ils se retrouvent dans les produits alimentaires.

Les chercheurs notent que, puisque la PGP est exprimée sur les surfaces d’échange dans tout le corps et joue un rôle important dans le maintien de systèmes tels que la barrière hémato-encéphalique, il sera également important d’étudier comment l’inhibition de la PGP pourrait interférer avec le fonctionnement normal des cellules dans d’autres organes.

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