Voici la recette de l’émincé de poulet aux poivrons, un plat léger, délicieux et très simple à préparer, idéal pour un repas complet accompagné de Riz cuit ou de purée de pommes de terre.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 500 g de blanc de poulet
– 1/2 oignon
– 2 poivrons (jaune et rouge)
– 1 gousse d’ail
– 12 olives noires
– 6 tomates cerises
– 2 cuillères à soupe de câpres
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de farine
– Sel, Poivre

Préparation :

1. Hachez l’oignon et l’ail, puis coupez les tomates cerises en morceaux.
2. Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en lanières d’environ 1 cm.
3. Émincez le blanc de poulet puis farinez-le.

4. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
5. Ajoutez les tomates et les poivrons, puis laissez revenir quelques minutes.
6. Salez, poivrez et ajoutez un demi-Verre d’eau. Laissez cuire environ 10 minutes.
7. Ajoutez les morceaux de poulet farinés et laissez cuire encore 10 minutes.

8. Incorporez les olives et les câpres, puis laissez cuire pendant 10 à 12 minutes supplémentaires.
9. Servez le plat immédiatement.