Voici la recette des escalopes de veau panées au parmesan légères, idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide, facile et simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 7 sp / personne –
– 4 escalopes de veau (150 g chacune)
– 1 œuf
– 30 g de parmesan râpé
– 40 g de Chapelure
– 30 g de farine
– 2 cuillères à café d'huile
– Sel, Poivre
Préparation :
1. Aplatissez les escalopes entre deux feuilles de plastique, puis farinez-les légèrement. Salez et poivrez-les.
2. Battez l'œuf dans un petit bol, puis mélangez la chapelure et le parmesan dans une assiette.
3. Passez les escalopes dans l'œuf, puis dans le mélange chapelure-parmesan.
4. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile, puis faites cuire les escalopes de veau panées pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
5. Servez immédiatement avec une salade.
