La galette des rois à la frangipane est un incontournable des fêtes de début d’année. Avec ses ingrédients simples mais délicieux, elle ravit les amateurs de pâtisserie chaque saison. Voici la liste des ingrédients essentiels pour réussir cette recette traditionnelle.

Ingrédients pour la pâte feuilletée

Pour une galette authentique, optez pour une pâte feuilletée pur Beurre. Vous pouvez choisir une pâte toute prête ou la préparer vous-même pour un feuilletage encore plus léger et croustillant. Il vous faudra :

• 2 disques de pâte feuilletée (environ 25 cm de diamètre).

Ingrédients pour la frangipane

Pour une frangipane onctueuse et savoureuse, préparez :

• 100 g de poudre d’amande, pour un goût riche et parfumé.
• 100 g de beurre pommade, pour une texture fondante.
• 100 g de Sucre, pour une touche sucrée.
• 2 œufs, pour lier les ingrédients.
• 30 g de crème pâtissière, pour adoucir et alléger la crème d’amande.

Touches finales

• 1 jaune d’œuf, pour dorer la galette avant cuisson.
• 1 fève, car une galette des rois ne serait pas complète sans elle !