Si vous avez envie de quelque chose de parfumé, de chaud (et avec les températures en chute libre, cela fait vraiment plaisir), de moelleux et de gourmand, alors voici la recette qu’il vous faut. Avec ce dessert automnal, vous pourrez savourer la délicieuse combinaison des pommes et des noix, apprécier la douceur et le goût d’une texture parfaite, inégalée.
En effet, la pomme, la farine et les raisins secs apporteront une moelleusité parfaite à votre dessert, tandis que les noix lui donneront une touche de croquant très appréciée en bouche. De plus, ne contenant ni huile ni beurre, il se révèle non seulement très digeste, mais aussi adapté à un régime hypocalorique. En effet, il est si léger qu’il vous permettra de ne pas prendre trop de poids.
C’est certainement le dessert idéal pour la saison qui vient de commencer et qui peut sembler un peu sombre et mélancolique. Il saura dorloter vos papilles délicieusement au point de ne plus pouvoir vous en passer. De plus, le préparer n’est pas du tout difficile, non seulement parce que les ingrédients sont très faciles à trouver, mais aussi parce que la recette est si simple et intuitive que vous n’aurez aucun problème. En bref, essayez-le pour être surpris à tous égards, et croyez-moi, vous l’aimerez plus que n’importe quel autre dessert que vous avez déjà goûté.
La recette du dessert automnal aux pommes et aux noix, délicieux
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Portions : 12 parts
Calories : 180 par part
Ingrédients
– 280 g de farine pour gâteaux
– 50 g de noix (uniquement les cerneaux)
– 90 g de stevia en édulcorant (ou en alternance 180 g de sucre brut)
– 60 g de raisins secs
– 6 pommes de la variété Golden
– 3 œufs
– 1 citron bio (1 zeste râpé + jus)
– 1 sachet de levure chimique
– Une pincée de crémor tartar
Préparation
1. Pour commencer, mettez les raisins secs dans un bol avec de l’eau, puis laissez-les tremper pendant 15 minutes pour les réhydrater.
2. Allumez maintenant le four, réglez la température à 160°C et faites-le chauffer. En attendant, tapissez un moule de 26 cm de diamètre avec du papier sulfurisé préalablement humidifié et essoré.
3. Occupez-vous maintenant des noix en les mettant dans le mixeur, fermez le couvercle, activez la machine et mixez-les.
4. Une fois cela fait, tamisez la farine avec la levure, puis, après avoir pelé et nettoyé les pommes, arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
5. Prenez les œufs, séparez les blancs des jaunes, ajoutez l’édulcorant de stevia (ou le sucre) aux jaunes d’œufs et battez-les avec un batteur électrique.
6. Une fois que votre mélange a une consistance mousseuse et dense, ajoutez les raisins secs (après les avoir bien égouttés), les noix et les pommes, puis mélangez avec une spatule.
7. À ce stade, ajoutez progressivement la farine avec la levure, puis travaillez le tout, et ne vous inquiétez pas si les ingrédients semblent ne pas se mélanger, c’est normal.
8. Incorporez le crémor tartar aux blancs d’œufs, montez-les en neige bien ferme, incorporez-les à votre pâte, qui deviendra belle, lisse et homogène, puis transférez-la dans le moule.
