Voici la recette du gratin de brocoli et Pomme de terre WW, un gratin léger, facile et rapide à réaliser, qui peut être servi aussi bien en accompagnement qu'en plat principal.
Ingrédients pour 4 personnes :
5 SP – Vert / 5 SP – Bleu / 3 SP – Violet
– 1 brocoli
– 400 g de pommes de terre
– 50 g de gruyère allégé râpé
– Sel, poivre
**Pour la béchamel légère :**
– 500 g de lait écrémé
– 30 g de Maïzena
– 1 pincée de Noix de muscade
– Sel, poivre
Préparation :
1. Lavez les pommes de terre, puis faites-les cuire avec la peau dans de l'eau pendant 20 à 30 minutes (selon leur taille). Épluchez-les ensuite et coupez-les en rondelles.
2. Coupez le brocoli en fleurons et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les.
3. Dans une casserole, chauffez un peu de lait, puis délayez la maïzena. Versez le reste du lait et laissez épaissir la béchamel pendant 6 à 7 minutes.
4. Ajoutez le sel, le poivre et la pincée de noix de muscade, mélangez bien et retirez du feu.
5. Dans un plat à gratin, alternez une couche de brocoli et une couche de pommes de terre. Recouvrez le tout de béchamel et parsemez de fromage râpé.
6. Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
