Le gratin de Riz et Courgette est un plat complet et léger, facile à préparer et à servir avec une salade de légumes variés.

Nous recommandons l’utilisation de Riz complet pour accumuler des points si vous suivez le programme WW et êtes sur le plan violet.

Ingrédients pour 4 portions :

9 SP – Vert / 8 SP – Bleu / 3 SP – Violet
200 g de riz complet
4 courgettes moyennes
400 g de Viande hachée
1 oignon
1 cuillère à soupe d’Huile d’olive
300 ml de bouillon de Volaille chaud
150 g de Fromage blanc 0%
40 g de gruyère râpé
Sel, poivre et herbes de Provence

Préparation :

Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines, disposez-les dans un plat à gratin et répartissez le riz par-dessus.

Épluchez et hachez l’oignon, puis faites-le revenir dans une casserole avec l’huile d’olive à feu doux pendant 4 minutes.

Ajoutez ensuite la viande hachée, assaisonnez et laissez cuire quelques minutes.

Versez la moitié du bouillon de volaille sur le riz, répartissez dessus la viande hachée et le fromage blanc.

Saupoudrez de gruyère râpé sur le gratin de riz et courgette, puis faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

Servez chaud, accompagné d’une salade de légumes de saison.