La recette d’aujourd’hui nous vient du nord : le hachis parmentier à l’irlandaise est une version plus saine et plus équilibrée que la nôtre. Avec des ingrédients tels que la pomme de terre, les petits pois et les carottes, ce hachis est plus léger et mieux adapté à un régime.

Ingrédients pour 8 parts :

– 400 g de viande hachée
– 300 g de purée de pommes de terre
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 tomate pelée
– 1 cuillère à soupe de farine
– 2 carottes coupées en petits dés
– 100 g de petits pois
– 1 pincée d’herbes de Provence
– 1 Jaune d’œuf
– 30 g de parmesan
– 1 cuillère à café de Beurre
– Sel et Poivre

Préparation :

1. Commencez par hacher les oignons et l’ail, puis faites-les revenir dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

2. Ajoutez les tomates coupées en dés, la viande hachée, la farine, les petits pois et les carottes, assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence, puis laissez cuire.

3. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez bien.

4. Étalez votre préparation dans un plat à gratin, puis disposez la purée de pommes de terre par-dessus.

5. Saupoudrez le hachis parmentier à l’irlandaise de parmesan et mettez-le au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

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