Le gâteau à la citrouille est un dessert qui surprendra tout le monde, car il est aussi délicieux que gourmand tout en étant bien entendu léger et hypocalorique. Donc, si vous êtes au régime, rien ne vous empêchera de commettre un petit péché de gourmandise, qui, en plus de satisfaire vos papilles, vous remontera le moral.
En effet, lorsque vous parvenez à exploiter au maximum les légumes de saison, avec un peu d’imagination, vous pouvez préparer des recettes exceptionnelles. Certainement, c’est un dessert que vous aimerez tellement que vous voudrez le faire tous les jours, sans risquer de vous en lasser.
De plus, le processus est tellement facile et rapide que vous réaliserez la pâte en quelques minutes, évitant ainsi de devoir passer des heures en cuisine. C’est indubitablement le meilleur gâteau que vous puissiez proposer, car dans sa simplicité, il parvient à offrir une saveur unique.
La recette du gâteau à la citrouille, pour le rendre moelleux et léger, utilisez ces ingrédients !
Temps de préparation : 10 minutes
Repos de la préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Refroidissement : 30 minutes
Temps total : 1 heure et 40 minutes
Portions : 12 tranches
Calories : 190 par tranche
Ingrédients
Environ 800 g de citrouille
500 ml de kéfir maigre à température ambiante
90 ml d’huile végétale
250 g de semoule de blé dur
2 œufs
10 g de levure en poudre
60 g de substitut de sucre (ou 120 g de sucre normal en alternative)
1 zeste de citron râpé
1 pincée de sel
Sucre glace (facultatif)
Préparation
Pour commencer, tamisez et incorporez la semoule dans un bol, ajoutez le kéfir, mélangez avec une spatule pour bien absorber la semoule, puis couvrez avec une assiette et laissez reposer pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, nettoyez la citrouille en enlevant les graines et les filaments intérieurs, pelez-la, coupez-la en morceaux et râpez-la finement, puis réservez-la.
Maintenant, ajoutez les œufs, le substitut de sucre (ou le sucre), le sel, la levure, l’huile et le zeste de citron à la semoule et au kéfir, puis mélangez bien avec une spatule.
Une fois que vous avez obtenu une pâte bien lisse, incorporez la citrouille, remuez bien et versez le tout dans un moule rectangulaire en verre préalablement huilé.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 40 minutes à une température de 180 °C, laissez refroidir pendant 30 minutes, saupoudrez de sucre glace et servez.
