Le gâteau au yaourt grec est incontournable, moelleux et délicieusement gourmand, ce qui en fait le choix parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert. Il est sans farine, donc particulièrement léger et adapté à un régime alimentaire contrôlé, permettant à ceux qui suivent un régime de se faire plaisir sans trop de problèmes.
Pour le préparer, il vous suffit de quelques minutes et de quelques ingrédients, ce qui rend le processus vraiment facile et accessible à tous. Il plaira certainement aux grands et aux petits qui ont hâte de le goûter car il dégagera un parfum vraiment alléchant pendant la cuisson. C’est pourquoi, une fois sorti du four, il disparaîtra à la vitesse de la lumière et il n’y aura aucun risque d’en avoir de reste.
Maintenant, si vous êtes prêt et suffisamment intrigué, allez en cuisine et suivez toutes les instructions ci-dessous pour préparer ce gâteau ultra crémeux !
Recette du gâteau au yaourt grec : délicieux, super facile et très léger !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de repos : 10 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 5
Calories : 130 par portion
Ingrédients
4 œufs
3 pots de yaourt grec nature (125 g chacun)
3 cuillères à soupe d’édulcorant à la stévia (ou en alternance, 6 cuillères à soupe de sucre ordinaire)
1 zeste de citron râpé (facultatif)
1 pincée de sel
½ jus de citron (facultatif)
Sucre glace, quantité suffisante
Préparation
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’édulcorant à la stévia (ou 4 cuillères de sucre) aux jaunes et fouettez-les avec un batteur électrique pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que leur volume double.
Maintenant, ajoutez aux jaunes d’œufs le zeste de citron râpé et le yaourt grec nature, mélangez avec une spatule pour bien amalgamer les ingrédients et mettez de côté.
Montez ensuite les blancs en neige avec une pincée de sel pendant 5 minutes à l’aide d’un batteur électrique. Lorsqu’ils ont une consistance semblable à une meringue, ajoutez le jus de citron et 1 cuillère à soupe d’édulcorant à la stévia (ou 2 cuillères de sucre).
Incorporez délicatement deux cuillerées de blancs en neige aux jaunes, mélangez, puis faites l’inverse et incorporez le mélange des jaunes dans le bol des blancs en neige, en mélangeant délicatement.
Versez la pâte dans un moule rond de 20 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé, lissez-la avec un cure-dents, puis placez le moule dans un plat rectangulaire en verre rempli d’eau bouillante sur une hauteur de 2 centimètres.
Enfin, mettez à cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 160°C. Ensuite, baissez à 140°C et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes. Enfin, laissez reposer le gâteau pendant 10 minutes dans le four éteint.
Une fois sorti du four, saupoudrez le gâteau de sucre glace et servez-le.
