Les légumes vous passionnent ? Vous les consommez sous toutes les formes et ne pouvez pas vous en passer ? Alors, nous avons la recette parfaite pour vous. Le gratin de courgettes et de poivrons, qui éveillera même l’appétit de ceux qui n’apprécient pas particulièrement ces aliments, car il est savoureux à souhait. En effet, bien que simple, son goût est délicieux, sans oublier qu’il s’agit d’une recette saine. Ainsi, en plus de vous offrir un dîner délicieux et savoureux, vous prendrez soin de votre santé.
Sans aucun doute, c’est l’idéal à mettre sur la table lorsque vous êtes pressé et que vous n’avez pas d’idées de repas, car la préparation n’est pas compliquée et (hors temps de cuisson) permet de servir rapidement le déjeuner ou le dîner.
La recette du gratin de courgettes et de poivrons, un dîner délicieux !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 6
Calories : 240 par portion
Ingrédients
3 courgettes émincées et coupées en demi-lunes
2 poivrons coupés en morceaux
1 carotte pelée et coupée en dés
1 oignon grossièrement coupé en morceaux
300 ml de lait
150 g de fromage râpé (type galbanino allégé)
4 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 œufs
Poivre noir, sel (quantité suffisante)
Préparation
Tout d’abord, versez 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez les oignons grossièrement coupés en morceaux et faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Ensuite, ajoutez la carotte pelée et coupée en dés, mélangez, faites-la dorer, ajoutez les poivrons coupés en morceaux, mélangez, couvrez avec un couvercle et faites mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
Incorporez ensuite les courgettes émincées et coupées en demi-lunes, assaisonnez avec le sel et le poivre, remuez comme il faut et faites sauter à feu moyen pendant encore 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sel et le poivre, battez-les à la main, incorporez la farine, mélangez pour la faire absorber, versez le lait, remuez à nouveau et incorporez le fromage râpé.
Une fois cela fait, éteignez le feu, disposez les légumes dans un plat de cuisson en céramique rectangulaire et couvrez-les avec le mélange d’œufs en le répartissant uniformément, puis mélangez bien.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 40 minutes à une température de 180°C, puis servez cette merveille.
