Rendre un moment de gourmandise sain et authentique peut être plus facile que vous ne le pensez, il suffit de trouver la bonne recette. Celle de la brioche légère est une excellente idée, qui vous permettra d’obtenir un résultat léger, moelleux comme du coton, croustillant à l’extérieur et bien plus sain qu’un produit emballé classique.
En effet, vous aurez envie de la dévorer pendant qu’elle cuit car elle dégagera un délicieux parfum. Une fois sortie du four, elle pourrait disparaître si rapidement que vous n’aurez même pas le temps d’y goûter. De plus, elle est parfaite à tout moment de la journée, que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou après le dîner, car elle vous procurera toujours une énorme satisfaction. De plus, sa légèreté la rend parfaite même pour ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé. Voyons comment préparer cette brioche !
La recette de la brioche légère, les enfants en raffolent !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 1 heure et 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : environ 2 heures et 20 minutes
Portions : 16
Ingrédients
6 ½ tasses de farine
2 œufs
50 g de beurre ramolli
½ litre de lait
½ tasse de substitut de sucre (ou de sucre ordinaire)
¼ de tasse d’huile
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à café et ½ de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
Pour la dorure
1 jaune d’œuf
Un peu de lait
Une pincée de sucre glace
Graines de sésame (facultatif)
Préparation
Tout d’abord, versez le lait dans un bol, ajoutez le substitut de sucre (ou le sucre) et 1 cuillère à café et ½ de levure de boulanger, mélangez avec un fouet, couvrez de film plastique et laissez reposer pendant 10 minutes.
Ensuite, remuez, ajoutez l’huile, le sel, le vinaigre, la levure chimique et les œufs, mélangez, ajoutez 6 tasses de farine et faites-la absorber.
Maintenant, pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte collante, incorporez l’autre ½ tasse de farine, pétrissez à nouveau pour rendre la pâte lisse et moelleuse.
Ensuite, ajoutez le beurre, transférez sur une surface plane, formez une boule, replacez-la dans le bol légèrement huilé, couvrez de film plastique et d’un torchon, et laissez lever pendant 1 heure et 30 minutes dans un endroit chaud.
Passé ce temps, dégazez la pâte, travaillez-la sur une surface plane, formez 16 boules, disposez-les près les unes des autres dans une lèchefrite recouverte de papier cuisson, couvrez-les d’un torchon et laissez-les reposer encore 10 minutes.
Enfin, badigeonnez la surface de la brioche avec le jaune d’œuf mélangé avec du lait et du sucre glace, saupoudrez de graines de sésame si vous le souhaitez, et faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à 180°C.
Une fois cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir un peu avant de la déguster !
