Les lasagnes de ma grand-mère sont un véritable classique, un plat réconfortant qui ravit nos papilles et rassemble la Famille autour de la table. Cette recette gourmande est idéale pour tous les âges et promet de satisfaire les appétits les plus exigeants. Aujourd’hui, je vous guide à travers les étapes de cette préparation traditionnelle, en vous partageant quelques conseils de pro qui feront toute la différence. Vous êtes prêt à surprendre vos proches avec un plat digne des plus grands chefs ? Suivez-moi en cuisine !
temps de préparation
45 minutes
Temps de cuisson
60 minutes
Difficulté
Moyenne
Coût
€€
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagne
- 800 ml de sauce tomate
- 500 g de viande hachée
- 100 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 g de fromage râpé
- 1 paquet de béchamel en poudre
- 500 ml d’eau
- Sel et Poivre
Ustensiles
- Plat à gratin en céramique
- Fouet pour la sauce
Préparation
Étape 1
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez le basilic.
Étape 2
Incorporez la sauce tomate à la viande, mélangez bien, réduisez le feu et laissez mijoter quelques minutes afin que les saveurs se mélangent et se concentrent.
Étape 3
Préparez la béchamel en suivant les instructions sur le paquet, en utilisant le fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 5
Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de sauce à la viande, puis déposez une feuille de lasagne. Ajoutez ensuite la béchamel, puis une couche de fromage râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de fromage râpé et de parmesan.
Étape 6
Enfournez les lasagnes pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et appétissant.
Accord mets & vins
Un Chianti léger et fruité se mariera parfaitement avec ce plat, apportant une belle harmonie aux saveurs de la lasagne.
L’info en plus
Les lasagnes, originaires de la région d’Émilie-Romagne en Italie, sont un plat traditionnel qui a traversé les frontières et s’est adapté aux goûts du monde entier tout en conservant son authenticité.
