Envie d’un dessert gourmand et original ? Découvrez la pavlova façon Mont-Blanc de Laurent Mariotte
À la recherche d’une idée sucrée facile et festive pour sublimer vos repas ? Laurent Mariotte vous invite à revisiter un grand classique avec une touche d’originalité : la pavlova façon Mont-Blanc.
Un dessert parfait pour les fêtes et l’hiver
Bien que Noël soit derrière nous, la saison des délices hivernaux continue. Pour célébrer la nouvelle année, pourquoi ne pas surprendre vos convives avec un dessert qui sort de l’ordinaire ? Exit la traditionnelle bûche, place à une création légère et savoureuse.
Cette pavlova associe la texture croustillante et fondante d’une meringue à la douceur d’une crème de marrons généreuse, surmontée d’une chantilly aérienne. Les saveurs riches et réconfortantes de ce dessert évoquent à merveille l’esprit des fêtes de fin d’année.
Prêt à épater vos invités ? Suivez la recette pas à pas !
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
- Pour la meringue :
- 150 g de blancs d’œufs
- 250 g de Sucre en poudre
- 150 g de sucre glace
- Pour la crème de marrons :
- Pour la chantilly :
- 33 cl de crème fleurette bien froide
- 125 g de Mascarpone
- 50 g de sucre glace
- 1 Gousse de vanille
- Pour la décoration :
- 50 g de brisures de marrons glacés
Laissez-vous tenter par ce dessert aussi élégant que gourmand, idéal pour impressionner vos proches tout en célébrant l’hiver avec style.
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