Voici une version « américaine » du cheesecake, le New York cheesecake, revisité et préparé avec des ingrédients que vous trouverez facilement dans le commerce. Cette recette a été allégée au maximum, et en petite quantité, ce dessert est compatible avec le régime Weight Watchers.

Ingrédients pour 6 parts :

7 SP – Vert / 5 SP – Bleu / 5 SP – Violet

Pour la base :
– 70 g de biscuits secs type Petit Beurre
– 10 g de beurre allégé
– 80 g de Fromage frais 0%

Pour l’appareil :
– 100 g de Philadelphia nature light
– 400 g de fromage frais 0%
– 50 g de stévia
– 1 sachet de Sucre vanillé
– 2 œufs
– 40 g de farine
– 100 ml de crème liquide 12%

Préparation :

1. Commencez la préparation du New York cheesecake en écrasant les biscuits à l’aide d’une fourchette.

2. Faites fondre le beurre, puis ajoutez-le aux biscuits écrasés avec le fromage blanc, et mélangez bien.

3. Tapissez le fond d’un moule à charnière de papier sulfurisé, puis versez-y le mélange de biscuits, beurre et fromage. Tassez bien le mélange sur le fond et les bords du moule en remontant à l’aide d’une cuillère, puis mettez au Réfrigérateur pendant une heure.

4. Dans un bol, mélangez le fromage frais, le Philadelphia, la stévia et le sucre vanillé. Ajoutez les œufs et la farine, et mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Ajoutez enfin la crème liquide.

5. Sortez le moule du réfrigérateur et versez-y la préparation. Faites cuire au four pendant 40 minutes à 190°C.

6. Laissez le New York cheesecake refroidir complètement, puis réfrigérez-le pendant deux heures avant de le déguster.