Le riz au lait est un délicieux dessert crémeux et facile à préparer que vous pouvez déguster au petit-déjeuner ou lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré. Il peut constituer une alternative valable à la tasse de lait classique du matin. La seule précaution est de préparer ce dessert la veille, afin qu’il refroidisse toute la nuit au réfrigérateur.
De cette manière, le dessert se fixera et sera très doux et crémeux en bouche. Les enfants l’apprécieront beaucoup aussi ! Le riz au lait n’est pas très calorique, donc il peut être consommé sans problème par ceux qui suivent un régime ou qui font attention à leur ligne. Mais voyons maintenant la recette !
La recette du riz au lait, une alternative crémeuse et légère pour le petit-déjeuner
Temps de préparation : 5 minutes
Cuisson : 40 minutes
Repos (au réfrigérateur) : une nuit
Portions : 5
Calories : 170
Ingrédients
- 100 g de riz rond
- 1 litre de lait
- 1 morceau de zeste de citron
- 1 morceau de zeste d’orange
- 1 bâton de cannelle
- 30 g de stévia édulcorante (ou 70 g de sucre de canne ou normal)
- 10 g de beurre
Préparation
1.Pour la préparation du riz au lait, commencez par chauffer à feu vif dans une casserole 1 litre de lait, ajoutez le riz, le zeste de citron et d’orange, le bâton ou l’essence de cannelle et mélangez.
2.Lorsque le lait est bien chaud, baissez un peu le feu et enlevez la pellicule blanche qui se forme pendant la cuisson et continuez à mélanger régulièrement.
3.Enlevez toujours la pellicule blanche lorsqu’elle se forme et après 40 minutes de cuisson, ajoutez l’édulcorant et mélangez.
4.Ensuite, retirez le zeste de citron et d’orange, la gousse de vanille et ajoutez à la place 10 g de beurre.
5.Une fois que le beurre est fondu et bien intégré, éteignez le feu et laissez reposer le riz au lait pendant 10 minutes dans la casserole, afin qu’il se fixe.
6.Ensuite, mettez une louche de riz au lait dans des bols individuels et saupoudrez d’un peu de cannelle en poudre.
7.Laissez refroidir au réfrigérateur toute la nuit et servez le lendemain.
Le riz au lait peut être une alternative saine et nutritive à consommer au petit-déjeuner, au lieu de la tasse de lait habituelle. Il sera vraiment délicieux !