Comment réduire l’apport calorique au cours de la journée ? Manger moins semble être la réponse évidente, mais ce n’est pas forcément la plus juste. Il est possible de manger très peu tout en ingérant beaucoup de calories, et inversement, il est possible de manger de manière abondante sans en absorber trop. L’essentiel est de savoir doser les aliments, de comprendre où ils se cachent et d’apprendre à bien gérer son alimentation quotidienne.
Comment consommer moins de calories par jour sans souffrir de la faim ?
Il existe cependant trois ou quatre règles de base pour réduire l’apport calorique, même sans faire de calculs compliqués. Dans cet article, nous en expliquons quelques-unes, en vous renvoyant également à d’autres ressources disponibles sur ce site qui pourront certainement vous aider.
1. Choisir des aliments hypocaloriques
Naturellement, si la matière première est déjà riche en calories, la bataille est perdue d’avance. La meilleure chose à faire est donc de choisir des aliments hypocaloriques tels que les légumes, les fruits, les céréales de préférence complètes. Vous pouvez ensuite ajouter à votre alimentation de la viande de bonne qualité une ou deux fois par semaine, du poisson deux ou trois fois par semaine, du fromage frais deux ou trois fois, du jambon cru une fois, des légumineuses deux ou trois fois, et des œufs une ou deux fois par semaine. Nous vous recommandons de télécharger l’une de ces tables qui montrent l’apport calorique de chaque aliment, ou l’une de ces applications qui vous permettent de calculer les calories de chaque repas en saisissant chaque aliment que vous décidez de consommer.
Faites attention à ce que vous achetez : les termes « allégé », « diététique », « léger », « naturel » ou similaires dissimulent souvent des calories cachées, trop de sucre, trop de graisses, trop de glucides. Apprenez à bien lire les étiquettes !
2. Choisir la bonne méthode de cuisson
Si vous avez tout fait correctement, acheté des aliments peu caloriques, ajouté uniquement des ingrédients légers, et que vous faites frire le tout au beurre, alors tout le travail accompli sera gaspillé ! Privilégiez l’huile d’olive au beurre, mais cuisinez avec peu d’huile, une cuillère est plus que suffisante pour n’importe quelle préparation. Évitez les aliments frits et privilégiez les rôtis. Utilisez beaucoup d’épices, mais peu de sel. Optez pour la cuisson à la vapeur, à la poêle ou à l’eau bouillante.
Quelques astuces : pour faire des œufs au plat, vous pouvez également utiliser un peu de lait ou d’eau ; pour cuire une tranche de viande avec peu d’huile, utilisez trois ou quatre tomates pelées qui produiront leur propre jus.
3. Réduire drastiquement la quantité de sucre
Il y a bien longtemps, nos ancêtres ne connaissaient pas du tout le sucre, mais ils en consommaient tout de même avec les fruits et les céréales. Ils étaient capables de préparer de bons plats et des mets succulents sans utiliser du « sel doux ». Aujourd’hui, au contraire, il semble que nous ne puissions plus nous en passer. Pour se sentir mieux, réduire les calories ingérées et contrôler l’indice glycémique, nous devrions apprendre à réduire drastiquement la quantité de sucre dans nos journées.
Vous pouvez commencer par le café, le cappuccino ou le thé, en éliminant l’ajout de sucre et en le remplaçant par de la stévia, un édulcorant naturel, ou par du sirop d’agave ou d’érable. Bien sûr, le coût est plus élevé, mais les avantages en termes de santé sont inestimables. De plus, en réduisant progressivement la quantité de sucre, nous finirons par en avoir de moins en moins besoin avec le temps, car le corps commencera à ressentir tous les bienfaits de ce choix.