Bien que les fruits, comme le Kiwi et les agrumes, soient réputés pour leur teneur en Vitamine C, certains légumes en contiennent même davantage.
Il n’est donc pas nécessaire de recourir à des compléments alimentaires : une alimentation adaptée suffit largement. Pour répondre aux besoins quotidiens en vitamine C, les adultes doivent en ingérer environ 100 mg par jour. Cette vitamine est cruciale pour le bon fonctionnement de l’organisme, car elle participe à la formation des fibres présentes dans les vaisseaux sanguins, la Peau, les os et les tendons.
Elle joue également un rôle dans l’absorption et le stockage du fer, lequel est nécessaire au transport de l’Oxygène dans le sang vers les cellules. Un autre bienfait important, largement vanté par l’industrie pharmaceutique, est son action sur le système immunitaire.
En adoptant une alimentation équilibrée, riche en fruits et légumes, il est facile de couvrir ses besoins en vitamine C. D’autant plus en privilégiant ceux qui en contiennent le plus ! Les connaissez-vous ? Les légumes les plus riches en vitamine C sont : le Chou frisé (145 mg pour 100 grammes), le Poivron rouge sauté ou poêlé (144 mg), le poivron jaune sauté ou poêlé (126 mg), ainsi que les poivrons crus (rouge, vert ou jaune, 121 mg).
Le Brocoli figure également dans cette liste (106 mg cru, 90 mg en purée), tout comme les choux de Bruxelles (103 mg pour 100 grammes). Ces légumes renferment donc deux à trois fois plus de vitamine C que l’orange, qui en contient « seulement » 47 mg.
L’avantage est que certains de ces légumes sont disponibles toute l’année, tandis que d’autres sont de saison en hiver ou en été, vous permettant ainsi de bénéficier de vitamine C naturelle tout au long de l’année. Et si vous consommez aussi des fruits riches en vitamine C, comme le citron, le cassis ou le kiwi, vous avez tout ce qu’il vous faut dans vos assiettes, particulièrement en hiver, pour rester en forme et éviter les virus !
