Les œufs au lait de ma grand-mère : Une délicieuse recette traditionnelle des grands-mères. Aujourd’hui, je vous dévoile en quasi-exclusivité les œufs au lait de ma grand-mère ! Vous connaissez ce genre de recette qui vous rend si heureux chez papi/mamie parce que c’est tellement bon ! C’est tout simplement le goût de l’enfance. Ma grand-mère a enfin révélé le mystère de sa recette et comme je suis très gentille, je vais vous la présenter avec tous ses petits secrets pour la réussir comme elle !
Ingrédients :
– 1 litre de lait
– 6 cuillères à soupe de sucre
– 6 gros œufs
– Extrait de vanille ou une gousse de vanille
Préparation des œufs au lait de ma grand-mère :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole, mettez le litre de lait et faites-le bouillir pendant 5 minutes à feu doux. Il faut qu’il boue longtemps pour que l’eau s’évapore au maximum.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre à l’aide d’une fourchette pendant 5 à 10 minutes.
Ajoutez l’extrait de vanille.
Versez le lait chaud sur les œufs petit à petit tout en continuant de battre.
Transvasez la préparation à travers une passoire dans un plat rectangulaire de type Pyrex.
Cuisez au bain-marie pendant environ 30 minutes au four à 180°C.
Les œufs au lait sont cuits lorsque la surface forme une belle couche dorée.
Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur.
Vous pouvez agrémenter vos œufs au lait avec des fruits frais ou un coulis.
