Pour un dîner sain, équilibré mais très savoureux, la meilleure solution pourrait être la focaccia aux pommes de terre et aux légumes, qui plaira certainement à tout le monde. En effet, compte tenu des problèmes que rencontrent généralement les enfants avec ces aliments, vous pouvez être absolument sûr qu’il n’y aura pas de tragédie pour une soirée. Ma belle-mère m’a fait essayer cette recette pour la première fois, et vous pouvez suivre son site Pane e Mortadella pour d’autres recettes délicieuses et gourmandes.
Personne ne pourra résister à ce plat, qui est à la fois délicieux et authentique, et constitue la meilleure alternative à la focaccia classique, car elle est nettement plus légère et plus adaptée à un régime alimentaire. En fait, elle ne contient que 210 calories, ce qui permet à tout le monde de se faire plaisir de temps en temps avec une petite gourmandise délicieuse.
De plus, la préparation (même si cela pourrait vous sembler le contraire) ne nécessite pas de compétences particulières, car elle ne prend que quelques minutes, et vous n’aurez plus à vous contenter de moins. Vos repas seront enfin meilleurs que ce que vous attendez !
J’ai immédiatement adoré la recette de la focaccia aux pommes de terre et aux légumes après l’avoir essayée !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8
Calories : 220 Kcal
Ingrédients
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et râpées
- 2 grosses carottes, pelées et râpées
- 2 jeunes oignons, coupés en morceaux
- 1 poivron moyen, coupé en dés
- 1 bouquet d’épinards frais, hachés
- 130 g de farine 00
- 40-50 g de mozzarella légère, coupée en julienne (ou galbanino léger)
- 40 ml de lait
- 40 ml d’huile de tournesol
- 4 gros œufs (ou 5 petits)
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé + selon les besoins
- ½ sachet de levure instantanée pour préparations salées
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre selon les besoins
Remarque : le poids total des légumes doit être de 700 g
Préparation
- Tout d’abord, mettez la farine dans un saladier, ajoutez le sel, le poivre, 1 cuillère à soupe de parmesan, la levure et les œufs, puis mélangez bien à l’aide d’un fouet manuel.
- Maintenant, ajoutez le lait et l’huile, puis continuez à travailler jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Maintenant, placez les épinards hachés, les pommes de terre râpées, le poivron coupé en dés, les jeunes oignons coupés en morceaux et les carottes râpées dans un bol et mélangez bien.
- Une fois cela fait, versez le mélange d’œufs par-dessus, remuez avec une spatule pour bien mélanger tous les ingrédients, puis étalez la pâte dans un grand moule de 22×30 centimètres préalablement tapissé de papier sulfurisé, nivelez-la et saupoudrez la surface de parmesan râpé et de mozzarella coupée en julienne.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes à une température de 180°C, puis coupez la focaccia en petits carrés et servez-la.
Notes et conseils
Le choix des légumes peut varier à votre convenance, par exemple en été, vous pouvez utiliser des courgettes râpées, du chou frisé ou du brocoli. Si vous optez pour du brocoli ou du chou, n’oubliez pas de les blanchir au préalable.
