Manger de la salade verte chaque jour, en fin de repas ou comme accompagnement : est-ce une bonne ou une mauvaise idée ? Cet article répond à cette question.
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En entrée ou pour clore le repas sur une touche légère, la salade est un aliment apprécié par de nombreux consommateurs. Facile à préparer et rapide à servir, elle accompagne nos plats en toutes saisons. C’est pourquoi elle est souvent consommée quotidiennement. À première vue, c’est une bonne habitude, car la salade est bénéfique pour la santé. En effet, la salade verte est riche en vitamines A, C, K et en folates, éléments essentiels pour la santé des yeux, du Système immunitaire, et pour la coagulation sanguine. Cependant, il existe des nuances à prendre en compte. Nous vous expliquons pourquoi et quand il est préférable de manger de la salade.
Manger de la salade à chaque repas ? Une idée trompeuse
Il est tout à fait possible de manger de la salade tous les jours, mais il n’est pas conseillé d’en consommer à chaque repas. En effet, la salade fait partie des légumes verts non cuits, qui peuvent être responsables de ballonnements et de gaz à cause de leur haute teneur en fibres. Il est donc préférable d’éviter de la manger au déjeuner et au dîner. Comme le précise la Dre Faïza Bossy sur le site Allo Docteur : « La salade peut être consommée tous les jours, mais pas à chaque repas, et elle ne doit pas être un plat à elle seule. Il faut également l’accompagner de protéines, de graisses… ».
Varier les sortes de salades
Pour bénéficier pleinement des bienfaits de la salade, il est conseillé de varier les types de salades selon les saisons. Laitue, roquette, frisée… il existe une large gamme de choix. Pour diversifier encore vos repas, vous pouvez aussi opter pour des épinards, riches en fer et en protéines, qui représentent une excellente alternative.
Enfin, pour éviter tout risque de contamination bactérienne, comme par Escherichia coli ou la salmonelle, il est important de bien laver vos salades avant de les consommer.
