Voici la recette de la moussaka aux courgettes, un gratin savoureux de courgettes et viande hachée à la sauce tomate, facile à réaliser pour un repas complet.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 300 g de viande hachée de bœuf 5%
– 4 courgettes
– 350 g de tomates concassées
– 1 Oignon
– 1 Gousse d’ail
– Quelques brins de ciboulette
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 60 g de gruyère allégé râpé

**Pour la béchamel :**
– 350 ml de lait écrémé
– 2 cuillères à soupe de Maïzena
– Une pincée de noix de muscade
– Sel, Poivre

Préparation :

1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
2. Dans une poêle, faites dorer la viande hachée émiettée, puis ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés.
3. Ajoutez les tomates, 100 ml d’eau, le sel, le poivre, puis couvrez et laissez mijoter.
4. Pour la béchamel, chauffez le lait dans une casserole, puis ajoutez la maïzena petit à petit en mélangeant.
5. Laissez cuire en remuant jusqu’à épaississement de la préparation, puis salez, poivrez et ajoutez la pincée de noix de muscade.
6. Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes, recouvrez de viande à la sauce tomate, puis ajoutez une autre couche de courgettes, et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
7. Terminez par une couche de courgettes, puis recouvrez le tout avec la sauce béchamel et le fromage râpé.
8. Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.