La recette des pommes de terre farcies aux champignons et jambon est un délicieux plat complet à base de pommes de terre gratinées. Savoureux et nourrissant, ce plat est facile à préparer et se marie parfaitement avec une salade de légumes de saison.

Ingrédients

pour 4 personnes :
– 4 pommes de terre
– 120 g de champignons de Paris
– 125 g de Mozzarella allégée
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée à 4% de matière Grasse
– 100 g de jambon dégraissé
– Sel et Poivre

Préparation :

Pour préparer les pommes de terre farcies aux champignons et jambon, commencez par laver les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 30 minutes.

Coupez la mozzarella en cubes, le jambon en petits dés et les champignons en morceaux.

Égouttez les pommes de terre, puis coupez-les en deux et évidez-les.

Mélangez la chair des pommes de terre avec la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez bien. Faites cuire les champignons dans de l’eau salée pendant quelques minutes.

Farcissez les pommes de terre avec le mélange de chair et crème fraîche, disposez les champignons et le jambon par-dessus, puis placez-les dans un plat allant au four.

Faites cuire les pommes de terre farcies aux champignons et jambon au four pendant 35 minutes à 180°C.