Voici la recette de Poulet aux courgettes et au curry, un plat léger, savoureux, facile et rapide à préparer, idéal pour accompagner une salade pour un repas équilibré.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 500 g de blanc de poulet
– 2 courgettes moyennes
– 1 oignon
– 2 cuillères à café de curry
– 1 cuillère à soupe de farine
– 1/2 verre de Lait demi-écrémé
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel, Poivre

Préparation :

1. Lavez et découpez les courgettes en tranches, puis épluchez et hachez l’oignon.
2. Coupez le blanc de poulet en cubes et farinez-les.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
4. Ajoutez les courgettes et faites cuire quelques minutes.
5. Ajoutez les morceaux de poulet farinés, le sel et le poivre, puis remuez et laissez dorer 2 minutes.
6. Saupoudrez de curry, versez le lait, mélangez et laissez cuire environ 20 minutes.
7. Servez immédiatement avec une bonne salade.