Poulet rôti de Philippe Etchebest : les ingrédients
Pour réaliser le savoureux poulet rôti de Philippe Etchebest pour 6 personnes, il vous faudra environ 15 minutes pour la préparation et une heure de cuisson, selon les indications du Chef dans sa vidéo. Voici la liste des ingrédients nécessaires.
Le poulet :
- 1 poulet entier
- 12 carottes, lavées et coupées en bâtonnets
- 1 grosse patate douce (ou 2 petites), pelée et découpée en bâtonnets
- 4 gousses d’ail, non pelées et légèrement écrasées
- 3 branches de thym (ou des herbes de votre choix)
- 2 tranches de citron jaune
- huile d’olive
- Sel
- Poivre
La sauce :
- 250 g de yaourt grec
- 10 g d’épices tandoori (ou massala, curry, 4 épices, etc.)
- Sel
- ½ citron vert
recette du poulet rôti de Philippe Etchebest
Pour réussir ce poulet rôti comme un chef, il suffit de suivre trois étapes principales : cuire les légumes et le poulet, préparer la sauce, et bien sûr, déguster !
Les légumes :
Commencez par disposer les bâtonnets de carottes et de patates douces dans un plat allant au four. Assaisonnez avec de l’Huile d’olive, du sel et du poivre. Enfournez à 180-190°C pendant 30 minutes. Après ce temps, sortez les légumes et augmentez la température du four à 210°C.
Le poulet :
Assaisonnez l’intérieur et l’extérieur du poulet avec du sel et du poivre. Farcissez-le avec le thym, les gousses d’ail et les tranches de citron. Placez ensuite le poulet au centre du plat, parmi les légumes. Arrosez-le d’un filet d’huile d’olive, puis enfournez à 210°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
La sauce :
Dans un grand bol, versez le yaourt et ajoutez-y du sel, du zeste et du Jus de citron vert. Incorporez les épices tandoori et mélangez à l’aide d’un fouet.
Le conseil du Chef :
Pour un petit plus, Philippe Etchebest recommande d’ajouter de la Coriandre dans la sauce pour un goût frais et herbacé.
Servez votre poulet rôti accompagné des légumes et de la sauce, et régalez-vous ! Comme dit le Chef : « Eh bien, ma foi, il n’y a plus qu’à déguster. »
