C’est l’automne, et à cette période de l’année, nous cherchons absolument à nous régaler avec des plats savoureux et réconfortants. Les aliments riches ne sont pas les seuls à être à l’honneur. Les condiments, comme les oignons, sont également des incontournables de nos cuisines. Ceux-ci peuvent se transformer en mets délicieux, comme une soupe, mais aussi relever de nombreuses préparations. Cependant, les conserver n’est pas toujours facile. On pense pouvoir les garder en bon état. Néanmoins, c’est souvent l’inverse qui se produit. Dans une vidéo publiée sur YouTube, l’expert et créateur de contenu Jerry James Stone a révélé l’endroit précis où il est impératif de déposer ses oignons pour maximiser leur fraîcheur et éviter qu’ils ne se détériorent.
Quels sont les ennemis des oignons lors de leur conservation ?
Avant de vous dévoiler l’endroit exact de votre cuisine où il faut absolument conserver vos oignons, il est important de rappeler quels sont les ennemis de ces condiments. L’humidité et le froid sont leurs principaux adversaires. Pourtant, la plupart d’entre nous les stockent dans le réfrigérateur, pensant que cela les préservera. Que nenni !
En effet, l’intérieur de votre réfrigérateur est trop humide, ce qui favorise clairement leur décomposition. L’humidité entraîne un ramollissement rapide des oignons, les rendant mous et peu appétissants. Le froid est également l’un des principaux ennemis des oignons, car il accélère le processus de pourrissement. Le manque de ventilation autour de ces condiments est aussi un facteur défavorable pour leur conservation.
Cette façon de stocker vos oignons peut vous permettre de les conserver plusieurs mois
Pour une conservation optimale, les oignons doivent être placés dans un endroit sec, frais et bien ventilé. « Évitez de les ranger dans un tiroir encombré ; privilégiez plutôt un garde-manger où il y a beaucoup de circulation d’air. C’est crucial car ils émettent beaucoup d’humidité », déclare le YouTubeur. Vous pouvez également placer ces condiments dans un placard sombre et aéré. Ce type d’environnement empêche l’accumulation d’humidité tout en maintenant une température stable. Une association parfaite pour ces aliments !
Et vous savez quoi ? En procédant ainsi, les oignons se conservent jusqu’à six mois. Oui, oui, vous ne rêvez pas. Cette technique vous aidera à réaliser des économies et à réduire le gaspillage.
Comment conserver vos oignons correctement ?
Attention, toutefois. Certaines précautions sont à prendre. Par exemple, il est formellement déconseillé de mettre vos oignons à proximité de pommes de terre, car cela pourrait endommager les tubercules. « En raison de l’humidité et du gaz éthylène que les oignons dégagent, ils provoquent la germination des pommes de terre. L’aliment que vous pouvez stocker à côté des oignons, c’est l’ail. Ils préfèrent le même environnement », a expliqué le spécialiste.
Le stockage dans des sacs en plastique est également peu recommandé. En effet, ceux-ci retiennent l’humidité. Privilégiez plutôt les sacs en filet ou en maille, qui permettent une bonne circulation de l’air. Pour un usage à court terme, placez-les simplement dans un bol sur le comptoir. Pour un stockage prolongé, gardez-les dans un endroit sec, sombre et frais, comme une cave ou un garage. Cela vous garantira des oignons toujours prêts à être utilisés pendant plusieurs mois.
