Ah, les pancakes… légers et moelleux ! Voici une recette rapide à base de Banane pour bien commencer la journée. Avec seulement 5 ingrédients et 15 minutes de préparation, vous aurez un petit déjeuner digne d’un roi. Si la banane n’est pas votre fruit préféré, n’hésitez pas à découvrir mes autres recettes de pancakes, tout aussi savoureuses et saines !
Pancakes à la banane sans sucres ni matières grasses ajoutées
PRÉPARATION : 5 minutes
CUISSON : 15 minutes
TEMPS TOTAL : 20 minutes
PORTIONS : 4 pancakes
Ingrédients :
- 1 banane de taille moyenne
- 1 œuf
- 70 g de Farine de blé T-55, T-65, T-80 ou T-110
- 4 g de Levure chimique
- 30 g de lait végétal (ou non)
- 1 pincée de sel fin
- Commencez par écraser la banane à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée. Mélangez cette purée avec l’œuf.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen.
- Ajoutez la farine, le sel, la levure et le lait au mélange banane-œuf. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Une fois la poêle chaude, versez une louche de pâte d’environ 1 cm d’épaisseur et faites cuire chaque pancake pendant environ 1 minute de chaque côté. Si votre poêle n’est pas antiadhésive, vous pouvez la graisser légèrement avec un peu d’Huile de coco à l’aide d’un pinceau.
Vous pouvez aussi congeler vos pancakes pour les savourer plus tard. 🙂
Si ces recettes vous plaisent, découvrez également mes livres avec des recettes inédites en auto-édition.
BON APPÉTIT !
