Voici la recette de la mousse au chocolat et yaourt. Une délicieuse variante de la traditionnelle mousse au chocolat française, offrant une texture plus légère grâce à l’ajout de yaourt.

Ingrédients :

200g de chocolat noir
3 œufs
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
200g de yaourt nature (sans sucre ajouté)

Instructions :

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois fondu, retirez du feu et laissez refroidir.

2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

3. Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.

4. Ajoutez le yaourt aux jaunes d’œufs et mélangez bien.

5. Incorporez lentement le chocolat refroidi au mélange yaourt-œufs.

6. Dans un autre bol, montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à obtention de pics fermes.

7. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolat-yaourt en faisant des mouvements de bas en haut pour conserver la légèreté de la mousse.

8. Répartissez la mousse dans des ramequins ou des coupes individuelles.

9. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que la mousse soit bien prise.

10. Servez la mousse au chocolat et yaourt telle quelle, ou agrémentée de crème fouettée ou de fruits frais.

Pour une version plus légère, utilisez du yaourt grec allégé et réduisez la quantité de sucre, ou optez pour un substitut de sucre. Pour une version sans produits laitiers, utilisez un yaourt végétal.