Voici la recette de la poêlée de courgettes au jambon et au parmesan, un plat léger et estival, facile et rapide à préparer, idéal comme accompagnement ou comme petit plat léger du soir.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 courgettes
– 150 g de jambon blanc
– 1 Gousse d’ail
– 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
– 2 cuillères à soupe de Chapelure
– Du basilic haché
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel, Poivre

Préparation :

1. Lavez les courgettes, puis coupez-les en cubes et le jambon en dés.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail haché.
3. Ajoutez les courgettes et faites cuire environ 6 minutes.
4. Incorporez le jambon, le sel et le poivre, mélangez bien, puis poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
5. Dans un bol, mélangez le parmesan, la chapelure et le basilic haché, puis ajoutez ce mélange dans la poêle.
6. Remuez le tout et laissez sauter environ 3 minutes.
7. Servez votre poêlée avec une salade.