Tous les trucs sont bons pour se faire plaisir. Aujourd’hui, nous vous proposons une alternative gourmande avec une tarte salée sans Pâte feuilletée. À la place, les pommes de terre prennent le rôle principal dans cette recette.
Les tartes salées sont des plats simples et rapides à préparer. On aime en préparer de toutes sortes quand on veut un repas complet en un clin d’œil. Cependant, la pâte feuilletée, qui est souvent utilisée pour les tartes, n’est pas toujours l’option la plus légère ni la plus saine.
Très beurrée, elle apporte un croquant délicieux, mais peut aussi alourdir le plat. Sur Instagram, l’influenceuse @ameliezen_ a partagé une solution astucieuse qui risque de devenir votre préférée. Plutôt que de recourir à la pâte feuilletée, elle utilise des tranches de pommes de terre pour créer la base. Voici comment procéder.
Ingrédients :
- 2 pommes de terre
- 1 œuf battu
- Sel
- Poivre
- 40 g de Fromage râpé
- 4 œufs
- 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 poignées d’épinards frais
- 2 tranches de jambon
- Sel, poivre et épices selon goût
Instructions :
- Commencez par préchauffer votre four à 190°C pour qu’il soit bien chaud lorsque vous y placerez votre préparation.
- Râpez finement les pommes de terre à l’aide d’une mandoline pour obtenir de fines tranches régulières.
- Disposez ces rondelles en rosace sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les faisant légèrement se chevaucher.
- Dans un petit bol, battez un jaune d’œuf avec du sel et du poivre. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez uniformément les pommes de terre.
- Saupoudrez de fromage râpé et enfournez la plaque pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
- À la fin de cette première cuisson, sortez la galette du four et retournez-la délicatement. Placez-la ensuite dans un moule à tarte.
- Cassez les œufs sur la base croustillante de pommes de terre, ajoutez un peu de crème fraîche, puis disposez des feuilles d’épinards et des morceaux de jambon.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et les épices de votre choix. Repliez légèrement les bords de la galette pour enrouler la garniture et saupoudrez de fromage râpé pour gratiner.
- Enfournez à 180°C pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir un peu avant de la déguster pour savourer son croquant.
Bon appétit !
