Notre Tarte aux Fraises et Yaourt est l’indulgence parfaite pour ces moments de l’année. Avec sa croûte sablée parfaitement croustillante et sa garniture crémeuse au yaourt, cette tarte est couronnée d’une généreuse couche de fraises fraîches et juteuses.

C’est une alliance parfaite de douceur, de fraîcheur et de saveurs fruitées qui se mêlent à chaque bouchée. Que ce soit pour conclure un repas en beauté ou pour une pause gourmande, cette tarte est un véritable délice qui ravira tous les palais.

Voici une recette simple et délicieuse de Tarte aux Fraises et Yaourt. Cette recette est prévue pour environ 8 personnes.

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :
– 200 g de farine
– 100 g de Beurre à température ambiante
– 1 œuf
– 80 g de sucre glace
– 1 pincée de sel

Pour la garniture :
– 500 g de fraises fraîches
– 500 g de yaourt nature
– 100 g de sucre
– 4 feuilles de gélatine (ou 8 g de gélatine en poudre)
– 1 Gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

Préparation de la pâte sablée :
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sablonneuse.
2. Ajoutez l’œuf et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et réfrigérez pendant 1 heure.

Cuisson de la pâte :
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Cuisez à blanc pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laissez refroidir.

Préparation de la garniture :
1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes pour les ramollir. Dans une casserole, chauffez doucement le yaourt et le sucre. Ajoutez la gélatine essorée et remuez jusqu’à dissolution complète. Incorporez la vanille et laissez refroidir.

Assemblage de la tarte :
1. Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux. Une fois que la préparation au yaourt est refroidie, versez-la sur le fond de tarte. Disposez les fraises sur le dessus et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
2. Pour une brillance supplémentaire, vous pouvez napper les fraises avec un peu de gelée de fruits rouges chauffée et liquéfiée avant de servir.