Voici la recette de la terrine de poulet aux poivrons, légère, savoureuse et facile à préparer, idéale en entrée ou comme plat principal. Nous utiliserons des poivrons de différentes couleurs pour un goût délicieux et une belle présentation.

Ingrédients pour 6 personnes :

– 1 Sp / personne –
– 500 g d’escalope de poulet
– 1 Poivron jaune
– 1 poivron orange
– 2 poivrons rouges
– 120 g de crème fraîche allégée à 5%
– 4 œufs
– 1 cuillère à soupe de farine
– Herbes de Provence
– Sel et Poivre

Préparation :

1. Coupez les escalopes de poulet en morceaux, puis mettez-les dans un mixeur. Ajoutez les œufs, la crème, le sel et le poivre, puis mixez le tout.
2. Faites griller les poivrons, Peau vers le haut, jusqu’à ce qu’elle cloque et noircisse. Placez-les ensuite dans un saladier couvert pendant 10 minutes, puis épluchez-les et coupez-les en dés.
3. Ajoutez les poivrons à la préparation précédente et mélangez bien.
4. Tapissez une terrine de papier sulfurisé, versez la préparation et saupoudrez d’herbes de Provence. Repliez ensuite le papier sulfurisé.
5. Faites cuire la terrine de poulet dans le four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
6. Décorez avec des feuilles de salade et des tomates cerises avant de servir votre terrine de poulet aux poivrons.