C’est à la mode, et ce n’est pas étonnant. Le thé matcha est devenu notre nouvelle boisson préférée. Qu’est-ce qui rend ce breuvage si irrésistible ? Quels sont ses avantages ? Lisez la suite pour le savoir.
Le thé Matcha : la boisson la plus populaire
Un mélange de tons herbacés, floraux et amers, en font l’un des produits les plus recherchés dans le monde des thés. Nous parlons d’un genre millénaire, originaire de Chine, mais qui a ensuite atteint le Japon, où il s’est perpétué et où les techniques ont été affinées pour obtenir ce que nous buvons aujourd’hui.
Matcha signifie thé en poudre. Lorsque vous demandez thé vert ordinaire, les composants de ses feuilles sont infusés dans l’eau chaude, puis jetés. Avec le matcha, en revanche, vous buvez les véritables feuilles en poudre. Pour l’obtenir, vous mélangez une cuillère à soupe de poudre de matcha avec une cuillère à soupe d’eau chaude. Ensuite, vous les fouettez avec une brosse en bambou jusqu’à obtenir une mousse.
Sa préparation consiste à recouvrir les théiers d’une toile d’ombrage avant la récolte. Les feuilles prendront ainsi une meilleure saveur et une meilleure texture. Les feuilles sont cueillies à la main, étuvées brièvement pour arrêter la fermentation, puis séchées et vieillies à froid. Enfin, les feuilles séchées sont broyées à la pierre pour obtenir une poudre fine.
Ce que vous devez savoir sur le matcha
Avantages pour la santé est une source de nutriments plus puissante que le thé vert. Il apporte de petites quantités de vitamines et de minéraux, est un excellent antioxydant, stimule le métabolisme et ralentit ou arrête la croissance des cellules cancéreuses.
Il contient de la caféine : contient trois fois plus de caféine qu’une tasse de thé ! Environ une tasse de café brassé. Les fans disent que cela crée un « calme alerte ».
Elle implique la méditation : sont La préparation fait partie des cérémonies du thé japonaises et est traditionnellement associée au zen. La méditation, sous quelque forme que ce soit, présente d’innombrables avantages. Elle diminue aussi le cortisol, réduit l’inflammation, freine l’alimentation impulsive, abaisse la tension artérielle et augmente l’estime de soi et la compassion.
Les poudres peuvent être sucrées et leur qualité varie : sa saveur est forte. Pour cette raison, il peut être sucré. Les experts préviennent qu’avec le matcha, la qualité est essentielle et a un coût.
Contamination par le plomb : Les thés verts issus de l’agriculture biologique contiennent du plomb et approximativement 90 % de celui-ci reste dans la feuille, qui est jetée. Avec le matcha, puisque la feuille entière est consommée, donc vous ingérerez plus de plomb. Il est recommandé de ne pas boire plus d’une tasse par jour.
Il peut être incorporé aux repas : fait fureur auprès des chefs, comme ingrédient de plats sucrés et salés : muffins, brownies, soupes, sautés, etc.
