Parmi tous les desserts à la cuillère, le Tiramisu est certainement celui qui parvient le mieux à satisfaire tout le monde, car c’est sans aucun doute un vrai régal. Comme pour toutes les choses, il existe également une variante tout aussi savoureuse pour ce dessert, à savoir le tiramisu aux pancakes, qui remplacent les traditionnels savoiardi, biscuits sablés et/ou génoise. Cette recette est sans aucun doute inhabituelle, mais le résultat sera spectaculaire, car grâce aux pancakes (qui sont d’ailleurs relativement simples à préparer), vous obtiendrez un dessert très moelleux, et non seulement cela, mais son goût vous surprendra également. Mais voyons maintenant la recette !
Le Tiramisu aux pancakes, une nouvelle version gourmande avec peu de calories
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour 8 mini portions
180 calories
Ingrédients
- 200 ml de lait
- 150 g de farine de riz
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 2 œufs
- 1 noix de beurre
- cacao selon les besoins
- bicarbonate de soude selon les besoins
Ingrédients pour la crème
- 250 g de ricotta de vache
- 150 g de yaourt grec
- 35 g de stévia édulcorante (ou alternativement 70 g de sucre normal et/ou de sucre de canne)
Préparation
1.Pour commencer, prenez un bol et versez-y le lait avec les œufs, puis mélangez ces deux ingrédients et ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et la fécule de pomme de terre.
2.Après avoir bien mélangé le tout et obtenu votre mélange, mettez une noix de beurre dans une poêle. Ensuite, mettez-la sur le feu et versez-y une louche de pâte à la fois, en retournant vos pancakes seulement une fois car ils doivent dorer quelques minutes de chaque côté.
3.Une fois la cuisson terminée, laissez-les refroidir.
4.Maintenant, dans un assez grand bol, versez la ricotta avec l’édulcorant de stévia (ou le sucre), puis mélangez bien.
5.Ensuite, ajoutez le yaourt grec et continuez à mélanger, de sorte que les ingrédients s’incorporent parfaitement les uns aux autres pour obtenir la crème à farcir.
6.Enfin, il ne vous reste plus qu’à garnir le tiramisu, alors étalez une couche de crème et un pancake (en continuant ainsi jusqu’à la fin, en tenant également compte du fait qu’il faut 3 pancakes pour une portion individuelle).
7.Une fois prêt, mettez le dessert au réfrigérateur pendant 1 heure pour le raffermir, puis dégustez-le.
